Con l’entrata in vigore delle nuove normative sulla sicurezza alimentare, è fondamentale che ogni attività nel settore della vendita di frutta e verdura si adegui alle prescrizioni dell’Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP). I nuovi documenti HACCP offrono un sistema integrato per garantire la sicurezza dei prodotti alimentari, riducendo al minimo i rischi di contaminazione e garantendo la salute dei consumatori. Grazie a queste novità, il tuo fruttivendolo potrà dimostrare l’impegno nella tutela della qualità e della freschezza dei prodotti offerti. Saranno necessarie procedure dettagliate per la manipolazione, conservazione e esposizione degli alimenti, nonché una formazione specifica del personale. Adottando questi nuovi documenti HACCP, il tuo fruttivendolo potrà rafforzare la fiducia dei clienti nel suo impegno per una vendita responsabile e salutare.
