Le rosticcerie sono luoghi in cui vengono preparati e venduti alimenti pronti da consumare, come polli allo spiedo, patatine fritte e altre specialità. La sicurezza alimentare è fondamentale in questi locali, ed una delle principali preoccupazioni riguarda l’utilizzo dell’acqua. Secondo la legge vigente, l’acqua utilizzata deve essere analizzata regolarmente per garantire la sua potabilità e assenza di contaminanti. In questa indagine approfondita, abbiamo esaminato le pratiche adottate dalle rosticcerie nel rispettare tali disposizioni legali. Siamo andati sul campo per raccogliere campioni d’acqua da diverse rosticcerie e li abbiamo sottoposti ad analisi chimiche presso laboratori accreditati. I risultati hanno mostrato che alcune rosticcerie non rispettano le norme igieniche o utilizzano acqua di scarsa qualità. Questo studio mette in evidenza la necessità di un controllo più rigoroso da parte delle autorità competenti per garantire la conformità alle normative vigenti e tutelare la salute dei consumatori.
